当前位置： 视网膜病变能治好吗 > 视网膜色素变性 > 减肥脂肪吃太少,危害居然这么大
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声明：本文内容仅为信息分享，不可作为医疗建议，文章内容仅代表个人观点。
今天继续连载著名民间低碳专家老河马的答网友问。
老河马原名刘佳新，曾有28年的糖尿病，并多次出现多种严重并发症，包括动脉硬化、两次心梗支架、糖尿病足、糖尿病神经病变、糖尿病视网膜病变等。
当时，老河马的病情十分危重，胰岛素打单位无效，医院都拒绝收治。
后来，他通过生酮低碳水饮食逆转了病情，不再需要任何药物，减肥50斤，颈动脉斑块显著缩小。
老河马毕业于东南大学（中国实力最强的理工科大学之一），是某电子公司董事长、总经理、总工程师。在逆转自己的病情后，他用特有的「理工男精神」剖析肥胖、糖尿病、慢性疾病的发病与防治，发现主流医学对这些问题的认知完全搞错了。
（当然，河马叔的观点不一定全对，但至少有一定的参考价值。）
老医院后勤副院长，通过网络社群帮助数千名网友改善和逆转2型糖尿病。
老河马读书会
我有偶尔周末逛旧书摊的习惯，某天，我在旧书摊上看见一本纸张已经泛黄，书名《低胰岛素饮食减肥法》的书。
翻开扉页，赫然发现出版日期是年，也就是16年前出版的书。翻了翻，内容是讲低碳饮食减肥的。
在16年前就能把低碳饮食减肥的机理理解成激素调控，作者可比现在某些医生和营养学家瞎讲，低碳饮食通过抑制食欲减少食量减少卡路里摄入减肥，可高明多了。
作者笔名老美，字里行间不像专业人士，但一定有文化有地位。
向他致敬。
这是16年前的比较老派的过时做法。按现在新的理论新的实践，低碳饮食已经不再提倡按时吃饭和少吃多餐了，因为胰岛素水平的高低就是因为某些刺激胰岛素分泌的食物引起，如果少吃多餐，就会刺激胰岛素不停的分泌，按新的看法，现在提倡的是不饿不吃和轻断食。这才是这才是正确的做法。我们少部分低碳者，甚至会提倡一种更极端的做法，定期禁食辟谷。用来控制体重。
从第10章起，作者不得不说到低脂减肥的由来，就不得不提到到今天依旧在执行的低脂饮食给全世界带来的灾难，就是包括肥胖在内的慢病高发。而这一切都是披着科学外衣进行的。就是那个现在已经被揭露出来学术造假的所谓”七国研究”，研究者提出来“脂肪有害论”，看似只是科学研究，但这研究被政治家利用以后，就变成了全世界膳食指南。我估计会贻害全世界年。这真正有害的，是科学耶？还是zz哉？
不好意思，因为不幸中风，左手不大灵便，扫描出来的书稿有点歪歪斜斜，大家凑和看吧，这段历史近些年已经被揭露出来是学术造假的结果，不管是基斯教授的“脂肪有害论”的“七国研究”，还是书中没指名的“胆固醇有害论”的“兔子研究”，最后都反应到后来的美国农业部的“膳食指南”的饮食金字塔中，结果呢，结果呢这金字塔深刻的影响了全世界各国的营养政策，这50年来不但没解决全世界心脏病问题，还造成了以肥胖为代表的慢病高发。所以我才在上一篇发文，到底是科学有害？还是政治有害？
这一章节与其说是明低脂减肥法的危害，还不如说是低脂这种饮食模式的危害。有人说了，你们低碳者宣传低碳水就是了，何必非要找低脂饮食的晦气？和平共处不好吗？在我看来，这是做不到的，低碳饮食与低脂饮食完全对立，不可能既低碳水又低脂肪--这是低卡饮食，不能长期坚持的。按最新版生物化学的观点，能提供身体能量的物质只有2种：脂肪和碳水化合物（很遗憾，去掉了原来认为也能提供能量的蛋白质，认为蛋白质是生命的基石是细胞的主要构成物质，不是用来提供能量的物质），在蛋白质的比例保持不变的条件下，脂肪和碳水化合物是跷跷板的两头，所以二者此消彼长，低碳水一定是高脂肪比例的，或者说用高比例的脂肪来填补低碳水比例带来的能量缺口。所以低碳水就一定是高脂肪。二者关系不可调和。凡是说低碳水再低脂肪的，最后就一定会饿死。
上一次我为什么说低脂饮食的贻害可能要年才会消除？迄今为止，不仅被洗脑（很遗憾，他们所学的就是这一套）的营养专家们日日告诫我们少吃脂肪，而且我们平民大众更是同样的认知。书中讲的是美国肥胖率的情况，中国的情况更是如此。由年之前几乎没有胖子，到现在几乎一半人口体重超重。说明啥？越低脂越胖呗？不是吗？
本章最后一个小节讲怎样对付诱惑问题，有人说我不吃碳水会在餐前饿的难受，其实这是一种错觉，很有可能饥饿感是一种糖瘾发作的感觉，低碳水戒除糖瘾后，饥饿感就会变得很低。这也解释了吃肉的掠食动物，在饿了一周以后，依旧可以长距离奔跑捕猎，让你饿着肚子跑马拉松你行吗？你肯定不行。但你是有这潜力的，毕竟你的肚腩和皮下，依旧有几十公斤脂肪储备，提供能量泡个马拉松玩似的。在还没戒掉糖瘾时，可以兜里放几个熟鸡蛋，实在饿的受不了可以吃两个。低碳饮食并不提倡饿肚子。
经常看见有医生撰文讲，虽然低碳饮食控制血糖和体重效果显著，但我没有长期的研究文献佐证，不清楚安全性如何，要我说来，食物的安全性再差，也比药物的安全性好的多。不是吗，再不加入进来，患者的自行实践经验，已经超越了医生们的认知了，到时候，关于低碳饮食相关知识，医生们要向患者们请教了，好意思吗？就像对于动态血糖仪的使用一样，往往多年使用的患者们更有经验。
世人大多从30岁开始发福，原因是随着年龄的增加，胰岛素抵抗加重，代谢受损。特别是在这个社会解决了温饱，食物的来源极大丰富之后，更是如此。如此情形可以理解为吃多了，本来看这是个简单问题，少吃可解。但是在人意志自由的条件下，有几个人能通过自觉控制饮食的“8分饱”来控制成功体重？所以，才有监狱和看守所这样的吃不饱饭又强制劳动的场所，能解决3高的传说。但我们总不能没来由的把所有肥胖症全都抓紧去坐监狱吧？所以，低碳水饮食减肥法应运而生，这是一种不需要抑制食欲，而通过选择食物种类，进而调节胰岛素水平，来控制营养物质吸收率的饮食方法，本质上也是减少营养吸收率来减低营养摄入，与少吃点本质并无二致。但不需要抑制食欲避免挨饿的好方法。比任何吃药或开刀的方法都安全的多
这一节的内容较长，有4页之多。讲的是低碳水饮食（也就是低胰岛素饮食）如何让人更健康的事。我自己是已经实践了这种方法块5年了，我想从我的角度多谈谈看法。低胰岛素饮食法确实可以让人更健康。对我们糖尿病人来讲，确实可以控制血糖和体重。但这不是一种短期的治疗行为，而是要坚持余生的饮食模式。所以有人失望说，低碳饮食就是个坑，入坑就爬不出来了。不过对我们原来余生一直要打针吃药的糖尿病人来说，通过此种饮食方法，就能摆台药物的依赖，我们宁可入坑不出来。一辈子低碳饮食。至于能治疗治愈高血压肥胖住高血糖的效果，大家都已经看见了，效果显而易见，但是对于治疗动脉硬化和心脑血管疾病的效果，仍然有争议，我们几千人的大群里虽然好转的比比皆是，但依旧有反例，我这里强调一点，低碳饮食只不过是一种辅助治疗手段，并不万能。让人不得疾病。。希望有相关医生们多研究我低碳群里的反例（一个心梗两个脑梗），争取搞清楚原因进一步降低比率。还有，这一段里有部分内容说的不对，虽然长期低碳者甘油三酯会大幅降低，但总胆固醇和低密度胆固醇是普遍升高的，不过没发现啥危害。
老河马问答录
（提问者不是小帅）
如何一日三餐却能保持苗条身材？
是可以的，前提是你身体健康，胰岛素抵抗很低，胰岛素分泌较少。
胰岛素水平与体重的关系，现在已经很清楚了，胰岛素高，体重就高，胰岛素低体重就低。胰岛素是身体内主管合成的激素，糖原，脂肪，蛋白质的合成，都依赖于胰岛素水平。
也可以换一个角度理解这件事，胰岛素水平的高低，决定着食物中3大营养素的吸收率的多少。有极个别人怎么吃都不胖，就意味着这类人的胰岛素水平低。不信的可以去测试。
有没有让人胰岛素抵抗抵抗水平低，从而保持苗条身材的办法呢？
很不幸，你提出来的是诺奖问题，迄今医学上仍然还没有解决胰岛素抵抗的方法，甚至连胰岛素抵抗的理论模型都提不出来。
在我们无法解决胰岛素抵抗前提下，那是不是就没有方法解决全世界已经很普遍的肥胖问题？
好消息是，我们虽然无法搞定胰岛素抵抗，但我们能轻而易举的控制胰岛素分泌量的多少，从而间接的解决肥胖问题，付出的代价仅是采用特殊类型的饮食模式--低胰岛素分泌饮食而已。
当然，你也可以试试用一次性手术破坏的方法--尽管我本人坚决反对采用这种方法。来解决肥胖患者的胰岛素分泌过于旺盛问题，当然，动物试验的话，你可以把试验动物的胰腺完全切除，让它变成1型糖尿病。我就不信它不瘦。
老河马.10.6
为什么我们低碳水饮食的糖尿病患者，几乎个个都不认可卡路里差减肥理论？
食物的卡路里理论，看似很严密，符合物理学的能量守恒。几乎构成了现在营养学的基石。但这里有两个假设：营养的吸收率%，三大含有能量营养物质所含的能量%释放。
但真的是这样吗？我们为什么能观察到相当部分人吃啥吃了多少都不会胖？比方1型糖尿病患者，几乎个个都是瘦子？
光用一个吸收率来修正，似乎不能完全来解释。
倒是挺符合体重由激素（胰岛素）水平来调控的新理论。
那好不好将传统的卡路里平衡理论完全推翻呢，我认为没有必要，但要将其糟粕部分完全干掉，比方说增加代谢率这样的伪科学说法，因为增加代谢率就一定意味着体温的增加，实际人的体温是增加不了的，所以代谢率就无从增加。
但是可以解释成能量物质是不完全燃烧掉的，所以能量并不是完全释放了出来。我们平时检测到的血酮，尿酮，呼吸酮不都是能量物质吗？还没等燃烧就排了出来。。所以我上次写文章说，能量是漏掉的而不是烧掉的。
这里我只举了脂肪不完全分解燃烧的产物例子，相信碳水化合物和蛋白质在人体内也有类似的情况发生。中间的分解产物是啥，你们各自研究。
依我们多年的低碳饮食控制糖尿病的经验，低碳水来降低胰岛素分泌的减肥方法的效果是有限度的，当体重降低到标准体重附近，就达到了瓶颈，很难再降低了。此时你的胰岛素水平也一定降低到了分泌下限。没法再降低就意味着减肥减不下去了，除非你转到更极端的纯肉饮食或轻断食模式。
不管哪种减肥的饮食模式都是有限度的。如果你变态到还不满意，我建议你去切掉胰腺把自己变成1型糖尿病患者，我就不信你不瘦。
老何马，.10.7
为什么说号称能修复胰岛功能的都是骗子？
（小帅注：河马叔观点仅供参考）
糖尿病是啥？极少部分（大约5%）是1型糖尿病，他们是真的胰腺坏了，不分泌胰岛素。而绝大多数糖尿病（95%以上），胰腺功能是正常的，出问题的是全身50万亿个细胞的问题，胰岛素的敏感度下降（胰岛素抵抗），这才是关键。
你以为这些厂家真的关心这5%少而又少1型糖尿病患者？才不会呢，他们
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