神奇的盐藻
盐生杜氏藻(Dunaliellasalina)也叫盐藻。其形态为圆形或椭圆形，顶部具有两根等长的鞭毛，没有细胞壁，长不过6~15微米，宽只有4~10微米。它生活在盐度较高的卤水中，因其含有极其丰富的天然类胡萝卜素而呈红色。盐藻中除含有天然类胡萝卜素外，还含有脂肪酸、多糖等多种活性物质。
天然胡萝卜素的生理及药理功能
1．维生素A前体
盐藻中除含有大量的β-胡萝卜素外，还含有α-胡萝卜素、γ-胡萝卜素等天然类胡萝卜素。β-胡萝卜素是维生素A的前体，在体内可根据人体需要转化成维生素A。因此，β-胡萝卜素不仅可补充人体缺乏的维生素A，而且又不致因维生素A过量造成中毒。
2．抗辐射
天然胡萝卜素可降低放射线、紫外线、手机辐射、电脑辐射、微波炉辐射等对机体组织的损伤；特别是在降低放疗的毒副作用的同时,还可提高放疗对肿瘤的疗效。
3．抑制肿瘤
天然胡萝卜素是一种不同于维生素A的强有力的抗氧化剂，能有效地抑制单线态氧和自由基的活性，保护细胞免受损害，从而避免细胞发生癌变。天然胡萝卜素不仅能降低放疗和化疗的毒副作用,而且能提高放疗和化疗对肿瘤的疗效。
4．增强免疫力
天然胡萝卜素可促进吞噬细胞的功能；促进淋巴细胞的功能；促进多种免疫细胞的功能；促进细胞因子的释放；诱发能够杀死肿瘤细胞的特异效应细胞以及免疫细胞间信息传递必需因子的分泌等。因此，天然胡萝卜素具有增强免疫力的作用。
5．天然胡萝卜素与胃健康
天然胡萝卜素能促进上皮细胞的再生，对慢性萎缩性胃炎和胃溃疡有明显的治疗效果。
6．天然胡萝卜素与口腔健康
许多服用过天然胡萝卜素的人都有这样的体会，自己所患的口腔溃疡在无意之中被治好了。由此很多人知道了天然胡萝卜素能治疗口腔溃疡。一些研究还表明，天然胡萝卜素有预防口腔癌的作用。
7．天然胡萝卜素与眼健康
现代社会电脑、电视已很普及。人们在享受其带来的文明的同时，眼睛也受到了伤害。长时间注视荧光屏，光敏色素大量地消耗，眼睛会感到疲劳，视力也会下降。要想恢复视力，需要光敏物质的不断再生。而光敏物质的再生需要充足的维生素A。做为维生素A前体的天然胡萝卜素能促进视网膜内视紫质的形成，从而对夜盲症、干眼症、视力减弱、白内障等有预防和治疗作用。
8．天然胡萝卜素与心血管疾病
天然胡萝卜素和抗氧化维生素C、E能使氧化的低密度脂蛋白胆固醇还原；能改善血液的流动性，保持血管的弹性，从而预防动脉硬化的发生。
盐藻中的脂肪酸
不饱和脂肪酸是细胞的组成成分，可参与线粒体及细胞膜磷脂的合成。EPA的缺乏可导致线粒体肿胀、细胞膜结构和功能的改变、膜透性和脆性的增加；可导致因皮肤细胞膜对水通透性增加而出现的鳞屑样皮炎、湿疹等。
盐藻多糖
盐藻中含有一种硫酸多糖，后者是目前国际公认的有潜在抗肿瘤、抗病毒、抗炎等活性并可作为免疫调节剂的一类聚阴离子。
可以预言盐生杜氏藻在医药、食品、化妆品等行业的开发与广泛应用，将会使人类生活的更加健康、温馨与多彩！
盐藻一种极具营养价值的单胞藻类
年，法国生物学家MichelFelixDunal首先报道在法国南部地中海沿岸蒙彼利埃（Montpellier）的盐池卤水中发现具有双鞭毛且能游动的红色单细胞藻类—盐藻。盐藻为单细胞绿藻，无细胞壁，个体大小：长16～24μm，宽10～13μm，盐藻体型变化大，有梨形、椭圆形等。盐藻是已知的地球上最耐盐的光合真核生物，且具有广泛适盐和适温范围，（3%NaCl）到饱和卤水（31%NaCl），耐受温度从低于0°C到大于38°C。盐藻可积累类胡萝卜素，其β-胡萝卜素含量为自然界生物之首，含量高达14%。盐藻类胡萝卜素由顺式和反式β胡萝卜素的异构体构成，一个典型的盐藻类胡萝卜素组成为：15-cis-β-胡萝卜素占10%；9-cis-β-胡萝卜素占41%；全反式β-胡萝卜素占42%；其它异构体占6%。
盐藻（aDunaliellasalina）
盐藻胡萝卜素具有极高的的应用价值。国外研究表明，盐藻胡萝卜素具有抗氧化和自由基清除作用，具有肿瘤，特别是上皮性肿瘤，如：肺癌等的防治作用。近三十年来，国内对盐藻的保健作用也开展了不少研究工作。郭连城等研究盐藻粉及其软胶囊的生产方法、食用安全性、功能及产品标准，动物试验表明盐藻粉软胶囊
具有抗辐射、抑制肿瘤和免疫调节的保健功能，并获得相应功能保健品批号（卫食健字()第号）。高峰等的研究结果表明，在一定剂量范围内天然盐藻提取物具有增强免疫力功能作用。刘维佳等人的研究证实了盐藻软胶囊对糖尿病患者有一定的提高免疫功能及降低血液黏度的作用。48例复发性口疮的临床统计表明，服用天然盐藻提取物能起到较少复发，减轻症状等作用，总有效率达85%以上。
刘瑶等的研究结果表明,盐藻对急性酒精性肝脂质代谢紊乱和肝脏病理损伤有一定的保护作用,而这种保护作用可能与其增强抗氧化能力、减少脂质过氧化损伤有一定的关系。盐藻胡萝卜素可以在肿瘤化疗过程中起到升高白细胞的作用，盐藻素+维生素E能够预防化疗所致的白细胞下降,提高人体内胆碱脂酶活性和人体的抗氧化功能,从而降低非小细胞肺癌患者化疗不良反应，中盐研究院九十年代中期获得具有升高白细胞功能的保健品批号（第
号）。刘维佳等研究盐藻素对亚健康人群抗氧化作用和对血清内皮
素C-反应蛋白肿瘤坏死因子的影响，盐藻素可降低C-反应蛋白升高
肿瘤坏死因子有明显的抗氧化作用。
盐藻胡萝卜素作为一种重要的食品添加剂和维生素补充剂，已列入中国食品目录，具有较高的食品安全性。盐藻胡萝卜素可以作为具有营养价值食品着色剂，补充人体所需的维生素A，而且不会带来维生素A过量引起的中毒。
参考文献
TeodorescoEC..OrganisationetdevelopmentduDunaliellanouveaugenre
?年，以色列的阿莫兹教授在死海周边发现生命奇迹---盐藻，该盐藻诞生于38亿年前，是地球上最古老的单细胞生物，可在53℃酷暑中存活，-27℃严寒中下繁衍，0.9%的盐水即可杀灭细菌，盐藻却可以在饱和的盐水中生生不息，历经五次生物大灭绝而不死，生命力非常顽强，被誉为“死海中绽放的生命奇迹！”积蓄了人体必需的所有营养元素，这就奠定了盐藻对于各种疾病的理疗基本要素。
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